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  洋薊蔬菜皇解酒保肝？ 生化生理機轉是什麼？ 文/中國醫藥大學營養學博士、美國自然醫學會(ANMA)自然醫學醫師廖國宸 「洋薊」（Artichoke，法國百合，朝鮮薊，Cynara scolymus L.），三千多年前在歐洲，是皇室貴族才能享用的美味佳餚，多年來「洋薊」已是被西方醫學界廣泛的使用於肝臟及消化系統的保健和預防的保健食品；「洋薊」在歐美是一種廣為人知的藥食兩用的功能性蔬菜（世界衛生組織WHO 2009年已把「洋薊」列為28種精選藥用植物之一）。近來多項研究發現「洋薊」內的洋薊葉、根莖、花苞內含有大量的植化素，對人體可以提供較為全面的保健功效，且長期使用也不會對身體產生任何不良的副作用，故亦名「神奇的植物」(The Wonder Plant)。      在「洋薊」的成份中，包括多酚類或肉桂酸的衍生物、咖啡奎寧酸、綠原酸、咖啡酸、葉酸、類黃酮化合物、木樨草素、芹菜素、氨基酸、菊糖等，多重與多種的有效活性功能成份，如酚酸類的洋薊酸（Cynarin）、綠原酸（Chlorogenic Acid）、倍半萜烯類的菜薊苦素（Cynaropicrin）、類黃酮類的木樨草糖苷（Luteolin 7-glucoside）…等，除了能夠供「醫食同源」的保健用途之外，對人體健康的需求，還能提供多方位抗氧化和抗發炎的幫助，對肝臟的代謝和抗氧化機制的調節頗有功效；這也是為何能夠成為世界衛生組織WHO認定的「超級食物（SuperFood）」之一；「洋薊」已被西方醫學界認為具有「解酒」和「保肝」的作用，目前在眾多肝膽腸胃保健食品中，都會添加「洋薊」以彰顯其食療的效果。 以下是「洋薊」可能和已知的生化與生理機轉的說明和解釋： 1. 促進酒精代謝，減少毒性物質積累: •  抑制乙醛累積： 肝臟分解酒精（乙醇）的機轉路徑和酵素是由乙醇脫氫酶（ADH）轉化為乙醛（有毒、2B級致癌物），再由乙醛脫氫酶（ALDH）轉化為無害的乙酸（ALDH）。 •  「洋薊」含有大量水溶性酚酸類植化素的食材，例如「洋薊素（Cynarin）」可能增強ADH/ALDH的活性，加速乙醇/乙醛代謝和分解，減少其對肝臟和全身的毒性（如氧化壓力、發炎反應）。 •  調節酒精代謝酶： 動物實驗顯示，「洋薊」提取物可提升肝臟中ADH和ALDH的活性和反應，進而...

  「普晟法律事務所」開幕 塑造兩岸法律服務新格局 (記者葉孝澤報導)   隨著全球化的推進及兩岸交流的日益頻繁，法律服務的需求也隨之增長。在這樣的背景下，為兩岸客戶們提供最專業的法律支持及全方位的法律解決方案，便日益重要。「普晟法律事務所」2025年3月9日在台中市中區民族路92號四樓隆重開幕，慶賀嘉賓們絡繹不絕，現場交流熱絡，祝賀聲此起彼落。 在兩岸關係中，法律問題常常成為企業運作和個人交往中的一大障礙。根據最新的數據，2025年1月至2月期間，中國大陸與台灣之間的貿易額就達到431億7610萬美元，較去年同期增長8.8%。2024年中國大陸與台灣之間的貿易總額為2929.71億美元，較2023年增長9.4%。這一增長反映了兩岸貿易的穩定性，儘管面臨兩岸政治和經濟挑戰，這些數據顯示出兩岸經濟關係仍然密切，兩岸貿易仍然保持穩定增長，並且在全球經濟環境中持續發展。而涉及法律糾紛的案件境況也相應增長。專業的兩岸法律服務不僅可以協助企業理解對岸的法律框架，還可以解決訴訟、仲裁等問題，從而降低商業風險。 例如，「普晟法律事務所」主持律師魏光玄長期參與兩岸法律論壇，並定期邀請兩岸法律專家、學者交流法律觀點，提供最新的法律動態及案例分析，幫助兩岸企業及台商們輕鬆應對法律的挑戰。 隨著金融市場的發展，兩岸金融法律的重要性愈發凸顯。根據中國證券監督管理委員會的數據，2022年中國證券市場的市值已突破80萬億元。相應地，涉及兩岸金融法規、風險控制、資本運作…等法律服務的需求也在不斷攀升。 「普晟法律事務所」提供的兩岸法律服務涵蓋股權融資、資產管理、基金設立、家事糾紛調解、繼承、信託報告…等業務，為兩岸客戶們提供最為全面的法律支持，確保其在兩岸複雜的環境中進行安全、合法、合規的操作。 「信託」作為一種有效的財富管理工具，近年來逐漸受到市場關注。根據《香港信託業協會》的報告，2021年香港的信託業務增長了15%。「普晟法律事務所」能夠提供最專業的信託事務法律服務，協助客戶設立公司、管理信託，並提供相關的法律意見，保障資本的安全與長期的盈利。例如，透過運用家族信託，個人可以有效地進行資產隔離和傳承，避免因遺產稅而造成資產的重大損失。 「商務契約」是兩岸商業活動中不可或缺的一部分，商務契約的完善與否直接影響到交易的安全性。根據《中國商務部》的統計，2022年中國...

  霧峰林家宮保第藝術中心聯展 八卦山大佛風景區舞春藝起夯 (記者何鳳君報導)   「深根台灣、兩岸相連、放眼全世界！」為提升台灣藝術文化的發展，「中華霧峰林家宮保第國藝術中心總會」(LNAA)(以下簡稱「宮保第國藝術中心」)，特邀總會成員10名優秀的藝術家，2025年2月18日起,在彰化八卦山大佛風景區,孔子研究院展廳舉辦聯展，展覽期間自即日起至2025年3月30日，為「中華霧峰林家宮保第國藝術中心總會」優質藝術家的經典作品舉辦聯展，呈現年度藝術文化精進創作的面貌，分享藝術家們年度創作的成果，並以霧峰林家400年的古蹟,結合「藝術宮保第」、「公益宮保第」及「文化宮保第」的精神，將中華文化與藝術加以傳承及發揚。 中華霧峰林家宮保第國藝術中心總會」理事長，同時也是康熙健康事業股份有限公司總經理林品陞表示，開幕典禮2025年2月25日下午2時隆重舉行，本次展出會員包括 : 林品陞、邱晴菲、王海峰、羅慧、許子凡、許玉音、李蕙瑾、張嘉苓、徐兆慧、紀麗慧等十位會員，再加上王慶海、楊靜江、謝明輝、李黃婷婷、林慧伶、許旗成、呂仁清、詹德源、陳美子…等合計19位台灣知名的藝術家們舉辦開幕活動，參與開幕典禮共享「宮保第國藝術中心」年度聯展之喜悅。這些藝術家的作品很多都是難得的作品，作品風格涵蓋中國傳統書法、水墨畫、當代彩墨創作、油畫、水彩、複合媒材等藝術精品。 「宮保第國藝術中心」指出，本次聯展除集其總會的具有豐厚涵養優質藝術家及創作者，還特邀「八藝千秋聯盟」藝術家們共同展出。感謝出席開幕的以下貴賓們包括 : 彰化市長林世賢、八卦山風景協會張世良董事長、沈榮槐、張連興、王海峰、孔令俊、王慶海、謝明輝、賴永齡、林慧怜、李黃婷婷、許旗成、羅慧、呂仁清、詹德源、廖建順、張晴輝、林彩鳳、林承琳、洪起峰、黃州海、林畯城、廖松圳、李瑞緻、許瑞芳、許貝君、周芬美、辛孟然、楊紫彤、陳怡君、彭瓊瑩…等貴賓們共同參與活動。 主辦單位表示，本次展覽開幕典禮特別邀請大蘋果模特兒公司執行長謝小萍擔任，她不但人長得美，也是美姿美儀專家老師，主持功力更是一流，開幕典禮由知名的琵琶演奏好手黃俊豪特別帶來了水晶琵琶演奏揭開序幕，演奏曲目有上春山、成吉思汗、樂現敦煌等三個曲目，精彩表演獲得所有與會貴賓的熱烈掌聲；接下來致詞的貴賓們有：彰化市長林世賢、彰化八卦山大佛風景協會董事長張世良、中華霧...