台灣新聞

  致用高中深化技職教育烹飪傳承 教師年菜研習名廚薈萃杏壇共學 台中市大甲區教育會吳文芳理事長（右）致詞，勉勵參與師長。 (記者莊旭堂報導)   為傳承中華飲食文化的精髓，促進教師的專業成長與跨校的情誼交流，台中市大甲區教育會特地結合在地教育資源，2025年12月20日在致用高級中學中餐教室，盛大舉辦「大甲區教師年菜烹飪專業研習」。本次活動不僅是教育界難得的實作與交流的機會，更展現致用高中技職教育與在地文化結合的卓越成果。 校長鄒紹騰（右）致歡迎詞。 專業師資引領，經典年菜實作 本次研習以年節佳餚為主題，特別邀請業界頂尖名廚—石門水庫福華渡假飯店餐飲部黎子誠主廚擔任講師。黎主廚以其豐富的經驗與精湛的技藝，現場指導參與師長們親手製作五道經典年菜，包括： 臘味蘿蔔糕 紅麴無錫骨 紹興汾酒醉白蝦 飛天公仔麵 金饌板條蒸海老 研習當日，來自大甲高中、大甲國中、日南國中、東陽國小、東明國小…等共計26校的主任、組長及導師等資深教育工作者熱情參與，充分體現了跨學區、跨學制的共學精神。 學校頒發感謝狀及研習教師合影。 技職與教育接軌：鄒紹騰校長闡述活動願景 致用高中校長鄒紹騰表示，此次研習的核心目標在於促進高中端與國中端師長間的實質交流與情誼的深化，為未來教學合作奠定堅實的基礎。更重要的是，透過高強度的實作訓練，提升教師群的專業能力，使教育內容能夠更貼近現代餐飲產業的需求與發展。 鄒校長強調：「這類型的活動不僅有助於傳承重要的飲食文化，更體現了職業教育的實用價值。我們為致用高中的學生提供了學以致用的絕佳機會，從活動的規劃籌備到現場的支援協助，學生得以深度參與實務的運作，深化對餐旅業務的理解與實作技能，真正達成師生共學、共同成長的目標。」 年菜研習成品飛天公仔麵（後排中） 實作傳承並重：現場師生反應熱烈 活動現場氣氛熱絡，黎子誠主廚親自示範每一道年菜的製作細節，從食材的嚴格選用、調味的精準比例，到烹飪程序的掌握，每一步驟皆傾囊相授，讓師長們在專業層面獲益良多。 參與研習的教師們展現了高度的學習熱忱，專心投入實作環節，並積極交流烹飪的心得。最終，在黎主廚與致用高中餐旅群師生的共同協助下，所有參與師長皆成功製作出豐碩的成果，道道色香味俱全的佳餚。許多參與師長回饋，此次活動不僅是技能的提升，更是一個難得的交流平台，有效串聯了不同學區教師間的情感與經驗。 福華飯...

  日南國中火箭創客挑戰營 點燃國中生的科學實作力 臺中市立日南國中校長鄭清埄（左）頒贈講師感謝狀。 (記者方輝煌報導)    為讓國中學生們親身體驗自然科學實作的樂趣，提前接軌科學的創客教育，讓更多學生能從國中起就接觸跨領域實作，培養自主探究與創新精神，規劃出最合適的學習路徑，勇敢走出屬於自己的科學探索旅程，勇敢朝夢想啟航！台中市立日南國中2025年5月27日舉辦「飛天築夢：火箭創客挑戰營」，活動邀請來自國立成功大學「成大論箭」專案團隊，結合致用高級中學專業師資與學生助教群，共同指導學生們動手製作實驗火箭，展現三方攜手合作的新典範。 相互合作，精準黏貼安定片，展現合作氣氛。 本次活動在教育部中等教育司指導下，由致用高中主辦、成大雅典學苑承辦，地點設於日南國中校園，全天共進行四階段實作課程。從火箭基本原理教學、電腦模擬設計、箭身與安定片製作，到彈頭與回收裝置組裝，最後以學生們自製火箭的戶外升空觀摩作結束，帶給學生完整又震撼的科學實作體驗。 測試降落傘，讓火箭完美落地。 本次課程由具備深厚研究與教學經驗的王宇汶老師親自擔任主講，助教群則由致用高中普通高中科一年級學生——陳怡蓁、陳莛云、林旂均以及海山高中的何平安同學所組成。他們不僅協助課程進行，更在每一個實作細節中耐心指導，充分展現出致用高中普通高中科強調「做中學、學中做」的教學特色與學生們科學實作能力。 臺中市立日南國中同學們完整體驗火箭製作，從做中學，成就滿滿。 日南國中校長鄭清埄表示，這是學校首度引進大學與高中三方協作的創客課程，除了提升學生們對自然科學的學習動機，更讓學生感受到未來學習的多元可能與發展方向。學生們也紛紛表示：「能夠自己設計、製作並親眼見到火箭升空，真的非常有成就感，也更期待未來繼續學習科學與工程相關領域。」 點燃火箭，順利升空，飛向美好未來。 此課程更象徵著日南國中與致用高中、成功大學之間的深度連結。未來，雙方將持續推動「大手牽小手」的教育合作計畫，讓更多學生們能從國中起就接觸跨領域實作，培養自主探究與創新精神，勇敢朝夢想啟航！ 日南國中&致用高中&成功大學「飛天築夢：火箭創客挑戰營」火箭升空秀圓滿成功。 致用高中校長鄒紹騰期盼透過這樣的合作課程，讓學生們提早認識多元的學習選擇與未來發展方向，對科學實作、動手創造充滿興趣，未來升學階段也可多加認識致用高...