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  (特派員林炳宏報導)  「團隊齊心是這次奪冠的重要關鍵！」「路易樂斯福麵包大賽（Coupe du Monde de la Boulangerie，Coupe Louise Lesaffre）」台灣代表隊由中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會整合選拔，由台中市民徐紹桓及來自宜蘭的李忠威、台南的武子靖，加上來自台北的教練吳武憲等4人組成團隊，打敗世界各國好手奪下團體賽冠軍。台中市長盧秀燕2022年7月12日特地在台中市政會議前頒獎表揚團隊，感謝他們的傑出表現為國爭光。 中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會理事長周子良表示，台中素有「糕餅之都」美名，匯集「名店」、「名品」、「名師」等優勢，交融傳統與創新，豐富且多元，具有先天發展優勢，相信透過此次奪冠可激勵台灣糕餅產業，讓台灣烘焙產業實力更加雄厚。 周子良指出，藉由此次榮耀帶動整個台灣烘焙產業鍊，包含原物料、機器設備、技術、人才整合…等，將產業推向國際舞台，證明台灣烘焙產業未來要在全球布局的藍海策略，絕對需要打好團隊戰，現階段台灣已不再是單打獨鬥的個人賽世代了。 盧市長表示，此次世界麵包大賽被譽為烘培界的奧斯卡金像獎，是麵包烘培界最高等級的獎項，今年春天在法國巴黎舉辦，台灣隊組隊參賽，擊敗多國好手，是台灣第一次贏得團體賽冠軍。其中吳教練2022年起將到弘光科大相關科系任教，徐國手更是台中選手，台中市引以為榮。 台中市經發局表示，要在世界麵包大賽中脫穎而出並不容易，參賽國家中包含法國、丹麥及荷蘭等傳統烘焙強國，台灣團隊展現十足的穩定度及創意，尤其藝術麵包「美女與野獸」在有限的競賽時間，呈現出藝術品等級，令全世界都驚豔，台中糕餅及烘焙業實力堅強，冠軍團隊中也有台中市民，期盼透過今天的表揚與祝賀，讓更多優秀人才勇於走向國際。 出身台中的藝術麵包師傅徐紹桓表示，透過一次又一次的集訓，整合團隊實力與默契，加上糕餅公會聯合會及各界不間斷的關心與鼓勵，在吳教練指導下，秉持為國爭光的使命感，終獲甜美果實。 台中市經發局說明，此次世界麵包大賽包含傳統歐式及長棍麵包、甜麵包、藝術麵包三大部分，「世界盃麵包大賽」創辦人暨榮譽主席法柏瑞（Christian Vabret）以「富含熱忱與平衡、兼具研發及美學，令人驚豔」為評語為台灣冠軍留下註解。 Facebook WeChat Line 分享 Tags  元宇宙新聞   兩岸時報   動新聞   台

  【特派員柯朝枝報導】 為落實理論與實作並重的教育與經驗傳承的精神，由中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會推派教練吳武憲所率領之烘焙團隊，日前在法國為台灣勇奪「2022路易樂斯福世界盃麵包大賽」的「團體賽總冠軍」隊伍，在中華民國糕餅全國聯合會特別的邀請下，『歐式麵包世界冠軍-武子靖師傅』、『甜麵包世界冠軍-李忠威師傅』及『藝術麵包世界冠軍-徐紹桓師傅』2022年5月31日至6月1日連續三天在台灣北、中、南三地，皆各自舉辦一場「世界冠軍麵包分享會」的免費的技術示範教學活動，將世界冠軍麵包的烘焙技巧、烘焙工藝無私的傳承，以培育台灣潛在優秀的烘焙人才。 據了解，中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會理事長周子良為完整呈現世界冠軍麵包所有的得獎作品，特別邀請吳武憲教練及徐紹桓、李忠威、武子靖三位世界冠軍麵包的金牌選手現身說法，重新演繹競賽過程中精采的歷程、心得及未來的傳承計劃，並現場完整製作出得獎的世界冠軍麵包作品，將世界冠軍麵包的烘焙技術無私傳授給台灣北、中、南三地的烘焙業者。 中華民國糕餅商業同業公會指出，「路易樂斯福麵包大賽（Coupe du Monde de la Boulangerie，Coupe Louise Lesaffre）」堪稱全世界烘焙界的奧斯卡金像獎，團體賽包括三大項目—藝術麵包，甜麵包以及法國長棍麵包與歐式特色麵包，2022年由台灣代表隊擊敗了來自全球包括丹麥，法國，荷蘭，韓國以及挪威…等十幾個國家的選手，除榮獲世界麵包大賽的團體總冠軍獎項，武子靖師傅獲得歐式麵包金牌、李忠威師傅獲得甜麵包金牌以及徐紹桓師傅也獲得藝術麵包金牌，真可謂「四喜臨門」，讓台灣的麵包烘焙技術揚名國際。 主辦單位中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會理事長周子良表示，本次冠軍殊榮得來實屬不易，這兩年來台灣因疫情的影響，選手的選拔及各項培訓計畫，甚至到後來出國比賽所需的機票，住宿，運輸等費用幾乎都漲了壹倍，為讓選手無後顧之憂，全心全力專注在比賽的能力培訓，中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會一改過去團隊要自籌經費之壓力，此屆比賽由中華民國糕餅全國聯合會、烘焙競賽委員會一肩扛起兩百多萬的經費籌措，他也感謝吳武憲教練和中華民國糕餅商業同業公會一起去向台灣各地的廠商們募款，周子良理事長也感謝立法委員何欣純的幫忙，讓經濟部也挹注了一些的經費，共同完成了這項極具挑戰的募款任務。 對於本屆的代表隊能夠

  記者楊光輝報導  「太感動了！」、「我台灣，我驕傲！」、「台灣之光！焙焙業的榮耀！台灣的驕傲！」、「終於讓台灣能夠站在國際的舞台，站在全世界發光發亮，讓全世界知道台灣的烘焙是第一名！」、「全場看下來，我最想吃台灣隊的麵包！」、「太美了！」、「台灣隊一定會贏，你們做得太好了！」。台灣美名再度躍上國際！邁入第30年的世界盃麵包大賽有「烘焙界的奧林匹克」之稱的路易樂斯福世界盃麵包大賽日前在法國登場，台灣隊以三項第一的好成績，拿下團體總冠軍！這是台灣代表隊首度拿下世界第一，頒獎典禮上除演奏中華民國的國歌，選手們還秀出中華民國的國旗合影，讓不少人感動落淚。這也是繼2008年吳寶春等人拿下團體亞軍後，再創的佳績，台灣麵包師傅們的好手藝，也讓台灣再度登上國際的舞台。 一聽到主辦單位宣布得獎，台灣隊選手雀躍得跳起來，教練也高舉手上的奧會梅花旗，這可是台灣隊首度拿下世界麵包大賽團體冠軍！不只選手們難掩激動情緒，場邊來加油的法國台僑尖叫聲不停，興奮到連手機都拿不穩，尤其當演奏中華民國的國歌響起時，場上場下，一起大合唱。 中華民國糕餅公會全國聯合會理事長周子良說，「台灣隊第一次獲得團體的冠軍，非常不容易！全國糕餅公會都在看直播非常感動，特別是秀出我們中華民國的國旗， 讓我們台灣能夠站在世界舞台之上，非常感動！我們很多人都流淚了，這是台灣之光，也是台灣烘焙業的驕傲！」 台灣隊勇奪「世界盃麵包大賽」團體總冠軍，讓全世界都知道台灣的烘焙業是全世界第一名！這是台灣隊史上首次在這個全世界歷史最悠久的國際麵包大賽中登頂。支持群眾高呼台灣！情緒澎湃！全場更高歌中華民國國歌，音樂響徹全場。 第11屆「世界盃麵包大賽」（Coupe Du Monde DeLa Boulangerie）2022年3月26日至28日在法果凡爾賽門展覽中心（Porte de Versailles）舉行。比賽結果出爐，台灣隊勇奪世界團體總冠軍，第二名及第三名分別為荷蘭隊與挪威隊。 據了解，台灣隊是由吳武憲教練帶隊，武子靖、李忠威和徐紹桓師傅分別負責「歐式麵包」、「甜麵包」和「藝術麵包」三大比賽項目。就在大會宣布台灣隊得獎的瞬間，現場除爆出歡呼與掌聲，團隊成員們激動相擁，團員們與支持者都忍不住感動落淚。 台灣隊勇奪「世界盃麵包大賽」團體總冠軍，這是台灣烘焙業隊史上首次在這個全球最悠久的國際麵包大賽中登頂。支持群眾高呼台灣，情緒澎