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   (記者林美好報導)   為振興及提升台灣糕餅業及伴手禮產業，活絡台灣的糕餅產業，深入發掘代表台灣各縣市在地特色的優質伴手禮，讓台灣優質的糕餅產品「被看見、被購買、被使用」，增加更多銷售的通路，幫助台灣糕餅及伴手禮產業業績長紅、銷售一空！由中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會主辦、台灣省糕餅商業同業公會聯合會，集結台灣22個縣市的糕餅公會，發掘優質伴手禮業者進行評鑑。透過評鑑競賽，讓優質業者能相互學習交流，提升糕餅與伴手禮業的產業發展，互相學習觀摩，讓糕餅文化立足台灣，更外銷到全世界，讓世界看見台灣。2024年7月17日下午兩點在潮港城國際美食館，隆重舉辦第四屆「台灣百大糕餅伴手禮」的頒獎典禮，由中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會理事長周子良、衛福部食藥署副署長林金富、商業署副署長陳秘順、立委何欣純、台中市工策會總幹事黃于珊以及台中市商業會理事長謝豐享均獲邀頒獎致詞。包括衛生福利部食品藥物管理署、經濟部商業司、農委會農糧署、台中市工商發展投資策進會及中華民國全國商業總會等均單位指派代表參與，除公開展示及頒獎表揚，擴大宣傳效果，共同支持台灣的糕餅烘焙產業。 據了解，「台灣百大糕餅伴手禮」頒獎典禮特邀中央部會長官，衛生福利部食品藥物管理署、中華民國經濟部商業司、行政院農業委員會農糧署、台中市工商發展投資策進會及中華民國全國商業總會等多位長官蒞臨，共同支持台灣的糕餅烘焙產業，本次獲獎的台灣百大糕餅伴手禮廠商，將提供消費者採購伴手禮商品最佳選擇，盼帶領台灣糕餅業者，共同推廣台灣糕餅伴手禮，走向國際，共創寶島伴手禮的新亮點，為台灣糕餅業界開創嶄新的商機。 中華民國糕餅商業同業公會指出，2024年第四屆舉辦「台灣百大糕餅伴手禮評鑑」活動，吸引全台業者踴越參與評鑑活動，並呈現產品的多元特色及使用當地的農特產品入餡，風味獨特、產品多元、豐富精彩。業者也將台灣的觀光風景美貌融入外盒包裝中，十分有美感及設計感，這些強化在地特色的糕餅，值得消費者信賴，歡迎大家踴躍採購這些得獎的糕餅伴手禮，幫助台灣糕餅伴手禮產業蓬勃發展。 為振興糕餅及伴手禮產業，吸引全台業者踴躍參與，呈現產品多元特色，看到很多年輕人願意投入烘焙幸福產業，展現創意創新，還有業者使用台灣水果和農特產當內餡，風味超群，讓人驚喜，符合ESG永續精神，藉由評鑑競賽，相互學習與交流，提升糕餅與伴手禮產業的發展。深入發掘全台各縣市深

  (特派員林炳宏報導)  「團隊齊心是這次奪冠的重要關鍵！」「路易樂斯福麵包大賽（Coupe du Monde de la Boulangerie，Coupe Louise Lesaffre）」台灣代表隊由中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會整合選拔，由台中市民徐紹桓及來自宜蘭的李忠威、台南的武子靖，加上來自台北的教練吳武憲等4人組成團隊，打敗世界各國好手奪下團體賽冠軍。台中市長盧秀燕2022年7月12日特地在台中市政會議前頒獎表揚團隊，感謝他們的傑出表現為國爭光。 中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會理事長周子良表示，台中素有「糕餅之都」美名，匯集「名店」、「名品」、「名師」等優勢，交融傳統與創新，豐富且多元，具有先天發展優勢，相信透過此次奪冠可激勵台灣糕餅產業，讓台灣烘焙產業實力更加雄厚。 周子良指出，藉由此次榮耀帶動整個台灣烘焙產業鍊，包含原物料、機器設備、技術、人才整合…等，將產業推向國際舞台，證明台灣烘焙產業未來要在全球布局的藍海策略，絕對需要打好團隊戰，現階段台灣已不再是單打獨鬥的個人賽世代了。 盧市長表示，此次世界麵包大賽被譽為烘培界的奧斯卡金像獎，是麵包烘培界最高等級的獎項，今年春天在法國巴黎舉辦，台灣隊組隊參賽，擊敗多國好手，是台灣第一次贏得團體賽冠軍。其中吳教練2022年起將到弘光科大相關科系任教，徐國手更是台中選手，台中市引以為榮。 台中市經發局表示，要在世界麵包大賽中脫穎而出並不容易，參賽國家中包含法國、丹麥及荷蘭等傳統烘焙強國，台灣團隊展現十足的穩定度及創意，尤其藝術麵包「美女與野獸」在有限的競賽時間，呈現出藝術品等級，令全世界都驚豔，台中糕餅及烘焙業實力堅強，冠軍團隊中也有台中市民，期盼透過今天的表揚與祝賀，讓更多優秀人才勇於走向國際。 出身台中的藝術麵包師傅徐紹桓表示，透過一次又一次的集訓，整合團隊實力與默契，加上糕餅公會聯合會及各界不間斷的關心與鼓勵，在吳教練指導下，秉持為國爭光的使命感，終獲甜美果實。 台中市經發局說明，此次世界麵包大賽包含傳統歐式及長棍麵包、甜麵包、藝術麵包三大部分，「世界盃麵包大賽」創辦人暨榮譽主席法柏瑞（Christian Vabret）以「富含熱忱與平衡、兼具研發及美學，令人驚豔」為評語為台灣冠軍留下註解。 Facebook WeChat Line 分享 Tags  元宇宙新聞   兩岸時報   動新聞   台

  【記者何照國報導】 「2022路易樂斯福世界盃麵包大賽」日前由中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會推派教練吳武憲所率領之烘焙團隊，經過連續三天充滿挑戰的接力賽後，為台灣首奪「團體賽總冠軍」。本屆大賽由吳武憲教練指導藝術麵包選手徐紹桓、甜麵包選手李忠威以及法國長棍麵包與歐式特色麵包選手武子靖皆獲得金牌的殊榮，這是台灣史上第一次在世界盃的麵包賽事中，擊敗其他10國的好手、共同拿下全世界烘焙界的最高榮耀，中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會並宣布將於母親節過後，在台灣北、中、南三地各地，各舉辦一場「世界冠軍麵包」免費技術的示範教學活動，屆時再歡迎全台22縣市糕餅公會的廠商會員們，踴躍向主辦單位免費報名參加。 據了解，比賽結果已於2022年3月29日歐洲公布，主辦單位本來計畫在2022年3月底選手返國時召開記者會將這份榮耀分享給國人，但因恪守台灣的防疫措施，2022年4月28日上午10:00才在福華飯店金龍廳舉行「2022路易樂斯福世界盃麵包大賽台灣代表隊首奪團體賽冠軍記者會」。 據了解，中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會理事長周子良、經濟部商業司長蘇文玲、立法委員何欣純以及全台22縣市糕餅公會理事長都親自到場歡迎教練與選手，吳武憲教練，金牌選手徐紹桓、李忠威、武子靖也完整呈現所有的得獎作品，重新演繹競賽的心得以及未來傳承的計劃 ！ 國際烘焙競賽屆奧斯卡金像獎 台灣選手發揮團隊合作實戰力是致勝關鍵 路易樂斯福世界盃麵包大賽堪稱烘焙界的奧斯卡金像獎，團體賽包括三大項目—藝術麵包，甜麵包以及法國長棍麵包與歐式特色麵包，2022年由台灣代表隊擊敗了來自全球包括丹麥，法國，荷蘭，韓國以及挪威等十個國家選手榮獲冠軍。主辦單位中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會理事長周子良表示，本次冠軍殊榮得來實屬不易，這兩年來因疫情的影響，選手的選拔及各項培訓計畫，甚至到後來出國比賽所需的機票，住宿，運輸等費用幾乎都漲了壹倍，為讓選手無後顧之憂，全心全力專注在比賽的能力培訓，一改過去團隊有籌措經費之壓力，此屆比賽由中華民國糕餅全國聯合會、烘焙競賽委員會一肩扛起兩百多萬的經費籌措，他感謝吳武憲教練和中華民國糕餅商業同業公會一起去對廠商們募款，周子良理事長也感謝何欣純立法委員的幫忙，讓經濟部也挹注了一些的經費，共同完成了這項極具挑戰的募款任務。 對於本屆的代表隊能夠奪下台灣首次「路易樂斯福世界盃麵包大賽」