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  (記者林品陞報導)  為表揚「品德修養、專業貢獻、技術能力、終身學習、社會公益」等五大項目表現傑出之餐飲從業廚師，衛生福利部食品藥物管理署日前在臺北世界貿易中心南港展覽館一館，舉辦「FDA優良廚師暨新秀廚師頒獎典禮」，公開表揚表現傑出的26名優良廚師及6名新秀廚師。 台灣料理還以閩菜為骨幹，擅長烹煮山珍海味、多湯菜、重刀工，烹飪手法有溜、蒸、炒、炸、燉、燜、煨。但同時它還融合了如掛爐燒鴨等京菜或川菜、粵菜精髓。其中，位在台中清水，榮獲臺灣團餐特色餐廳的「福宴國際創意美食餐廳」，榮獲2021年「金帽獎」肯定的得獎主廚蔡育明表示，有了「金帽獎」得獎的肯定，更能開啓他對料理烹飪的動力，他也感謝家人們的支持，以及感謝福宴公司給他研究不同獨特風格料理的自由空間，未來他將會繼續專研廚藝及各項無國界美食料理的精髓。 「福宴國際創意美食餐廳」廚務總監蔡育明指出，福宴國際創意美食以特色台菜料理為主，近年來積極融合異國風味美食，加入台菜特有獨特原素，創造更不一樣的福宴美食王國，所謂「民以食為天」，他今後將秉持此精神，繼續研究開發各式創意菜色美食，帶給老饕們舌尖上的美味。 此外，從小受台灣首屆菁饗獎「全國十大優良廚師」蔡巾壯（蔡育明父親）的影響，20歲時就拿起鍋鏟跟父親學手藝，這樣一學轉眼已將近30年。父親傳手藝奠定了蔡育明的料理基本功。 蔡育明指出，世界各地飲食料理手法多樣，必須要四處取經嚐鮮，從中了解消費者料理的型態及喜好，讓菜色不斷推陳出新。此外，蔡育明更結合在地農特產，如韭黃、芋頭、地瓜、海鮮…等食材，積極發展地方特色餐飲，並也因此讓「福宴國際創意美食餐廳」在中台灣打下名號及口碑。「福宴國際創意美食餐廳」曾獲蘋果日報、自由時報、聯合報及各大報章媒體的報導以及中臺灣電視台、三立電視台(用心看台灣)(草地狀元)等專題的採訪。 此外，蔡育明也積極協助「福宴國際創意美食餐廳」參與各項料理的比賽。2008年「福宴國際創意美食餐廳」獲中縣美食網路票選榮獲最優質餐廳、正式掛牌藝術之店、餐館評鑑榮獲四星級優質餐廳、臺中優質餐廳、中華民國消費者協會金牌獎、台中市食在安心獎、衛生特優獎、臺中市食品優良衛生安全餐廳、台灣百大餐廳、台灣最優綠色餐廳（臺中市政府環保局）等殊榮。 蔡育明說他這些年積極參與樂活中縣嘉年華廚藝示範教學，更前往彰化田中輔育院教導廚藝，讓輔育院在料理比賽方面榮獲廚藝爭霸賽第二名

  (記者鄒志中報導)     「再生醫療」已躍為全球醫療新主流，以細胞作為藥物或載體來治療疾病成為未來醫學的發展趨勢；中國醫藥大學暨附設醫院尖端醫研技術移轉的衍生新創企業長聖國際生技公司，致力發展幹細胞療法、基因療法以及開創新興療法，成功利用其腫瘤趨向性，傳遞治療腫瘤之基因，可以使細胞療法變成一種規模化的現成治療，極具商業價值；榮獲2021年第十八屆國家新創獎-企業新創獎殊榮， 2021年12月17日下午將在台北國際會議中心接受大會頒獎表揚。 據了解，長聖國際生技是專精於細胞療法的新藥研發公司，集結台灣國內外醫療專業研發團隊與顧問群，擁有高水準的細胞製程開發及生產技術，並進行幹細胞及免疫細胞兩大類新興藥物研發，此次入選國家新創獎的突破性醫研技術名稱：「精準免疫幹細胞療法：雙基因修飾臍帶間質幹細胞治療實體癌症（Immune precision medicine: Development of dual genetic engineering umbilical cord mesenchymal stem cells in immunotherapy for solid tumor）」。幹細胞技術研發團隊成員有，中國醫藥大學暨附設醫院器官移植中心榮譽院長鄭隆賓教授、長聖國際生技公司副總經理徐偉成、製成經理陳建霖、品管經理張其皓及中醫大生物科技學系副教授許斐婷。 台灣細胞治療的領頭羊鄭隆賓醫師說，近年來細胞作為藥物或載體來治療疾病已成為趨勢，其技術研發團隊的創新理念在於，我們將透過幹細胞具有的高度腫瘤趨向性，開發做為基因治療遞送之幹細胞產品用於癌症治療。 目前全球之幹細胞相關產品多為骨髓間質幹細胞，然而骨髓間質幹細胞的取用方法具有侵入性且會造成捐贈者巨大疼痛，且有一定的風險。為了更有效且更便利的獲得所需之治療細胞來源，其研究團隊是採用臍帶間質幹細胞，其優越處在於細胞的取得方式無侵入性，細胞獲取之操作流程更為容易、且不會引起捐贈者的疼痛。更重要的是臍帶間質幹細胞的增生速度比骨髓間質幹細胞快，較易達到臨床治療所需之細胞數量。 中國醫藥大學暨附設醫院器官移植中心榮譽院長鄭隆賓教授表示，這項創新為開發的「間質幹細胞於癌症治療之應用」，以「非病毒基因修飾技術」建立「雙基因」表現載體，使UMSCs表現自殺基因單純性皰疹病毒胸?激?與程序死亡受體1。搭配藥物更昔洛韋誘導自殺基因產生旁

【記者林家榮報導】 「建立全球百業菁英，弘揚臺灣堅毅精神，臺灣之光傳揚世界，出類拔萃無限感恩」為促進臺灣經濟繁榮，百業欣欣向榮，發揮專業開拓國際化的銷售通路，「臺灣之光百業達人協會」2021年11月26日精選臺灣各行各業12位的菁英，特別邀請台灣史上第一位女性副元首，也是迄今唯一連任成功的呂秀蓮前副總統親自蒞臨台中臻愛花園飯店頒獎，讓【臺灣之光百業菁英獎】的得獎者除了倍感榮耀外，更能藉由該協會所組織的平台開拓行銷通路，共創經濟結合團隊資源，將產品及服務推廣至全世界，「商業眾籌」共創商機。素有「臺灣之光口罩達人」美譽的彰化口罩大廠華新醫材集團鄭永柱董事長，也獲頒「臺灣之光國家口罩菁英獎」，實至名歸，加上新冠病毒新變異株「B.1.1.529」近日現蹤南非，專家警告傳染力恐高於印度變異株，讓全球口罩市場需求持續升溫，業績長紅、指日可待。 據了解，華新醫材集團1974年由董事長鄭永柱與二位弟弟共同創立，迄今已近五十年，專營醫用耗材如：各式醫用口罩、外科敷料及醫用手套等產品生產與銷售。近年來更致力於「產品創新研發」及「自有品牌」經營，立足台灣、放眼全球。中華民國傑出發明家總會及台灣創新發明聯合總會，日前在台北康華大飯店舉行2021年WDIC世界企業發明家領袖高峰會暨聯合表揚授證頒獎典禮，彰化口罩大廠華新醫材集團鄭永柱董事長，素有「臺灣之光口罩達人」的美譽，獲頒「全球百大創新科技─卓越研發獎」殊榮。 據悉，2012年起華新醫材集團為擴大規模及專業經營，集團分成台灣、泰國及中國等3個次集團。台灣華新醫材集團自1974年以來，一直致力於開發、製造和市場營銷的尖端醫療用品，以滿足醫療工作者不斷變化的需求。 「臺灣之光國家口罩菁英獎」鄭永柱董事長全力經營發展，擴大了乳膠和丁腈手套的產能，在過程中，傷口敷料和醫用膠帶的質量達到了新的水平，並設計了創新的口罩和口罩固定片，為舒適性樹立了新標準。同時，對技術和人力資源的投資使的華新醫材集團能夠確保快速、經濟高效的產品分銷，以及向全世界各地的客戶提供直接服務。 自2020年初全球新冠肺炎爆發以來，華新醫材集團加入台灣口罩國家隊，全力配合政府防疫口罩徵用政策，協助台灣口罩日產能迅速達到千萬片以上，迄今全廠已上繳口罩徵用量逾億片，在國家防疫上貢獻良多。「臺灣之光國家口罩菁英獎」鄭永柱董事長說，MIT醫用口罩成為防疫第一線最佳防護利器，守護全民健康。

  (記者鄒志中報導)  為提升校園的空氣品質，以及達到改善教室空氣品質及綠化環境的效益，台中市環保局持續推動校園清淨空氣綠牆設置，強化保護學童就學環境，並將補助對象擴大至公立國小、國中及長照機構，透過台中市環保局的輔導，台中市有建平國小、居仁國中及崇德國中等12所學校，獲得環保署專案補助設置，補助經費達176萬元，設置總面積達358平方公尺，統計至2021年10月底，台中市已有25所學校獲補助設置清淨空氣綠牆，設置數量及面積名列台灣前茅。 台中市環保局表示，清淨空氣綠牆設置除可阻擋室外空污，並可提升室內空氣品質。校園清淨空氣綠牆是透過在教室走廊女兒牆外側花台等適當空間設置，具有達到滯塵、吸收空氣污染物及調節溫度等功效，目前環保署建議選擇具有淨化空氣效益，且低維護管理綠牆植物種類，包含龍吐珠、使君子、武竹、馬纓丹、炮杖花、波士頓腎蕨、大鄧柏、薜荔、吊蘭或金銀花等，綠牆是最自然且節能淨化空氣設施，可同時達到改善教室空氣品質及綠化環境的效益。 台中市環保局說明，依國際研究清淨空氣綠牆改善空氣品質成果顯示，垂直綠牆可降低二氧化氮（NO2）及懸浮微粒（PM10）濃度約40%及60%。此外，綠牆也可降低教室內細懸浮微粒（PM2.5）濃度約10%、臭氧（O3）約30%，同時可降低室內溫度約1.8℃。植生綠牆具自我循環淨化空氣功能，是不用插電的空氣清淨幫手，為最自然環保空氣清淨機。 台中市環保局長陳宏益表示，清淨空氣綠牆是最天然的環保清淨機，除阻擋室外空氣污染物、滯塵、提升室內空氣品質外，最大功效是具有調降溫度，帶動節能減碳功用。為共同淨化空氣品質，台中市環保局預計2022年起將擴大辦理，補助對象如社區活動中心、公立幼兒園、公有單位及環保夜市等，有意願且符合資格的單位，能踴躍提出補助申請。

  記者鄒志中/台中報導   新冠肺炎病毒疫情席捲全球，為減少醫院行政及採檢作業的負擔，免除民眾戳鼻之苦並增加篩檢的便利性，有效降低高風險員工跨單位的接觸，有效防堵可能的醫院內感染，中國醫藥大學新竹附設醫院院長陳自諒醫師研發團隊連結產業界雙向合作，研發“新冠PCR智取箱”智慧化的檢驗機台，結合醫令條碼掃描自動報到系統，不僅降低高風險員工跨單位的互相接觸，增加篩檢的便利性，更大幅提升篩檢量能，榮獲2021年第十八屆國家新創獎-臨床新創獎殊榮，2021年12月17日下午將在台北國際會議中心接受大會頒獎表揚。 據了解，陳自諒院長研發團隊獲獎的名稱：「新冠PCR智取箱-零接觸自動報到領管系統COVID-19 PCR E-box: a self check-in and tube vending machine with zero contact」，他帶領的醫務與產業合作團隊成員包括，中醫大新竹附醫阮春榮副院長、楊晶安檢驗科主任、林建佑總技師、張麗禎小組長、謝嵩淮資訊室主任、楊豐銘助理程式設計師及聯毅科技蘇閔財處長、鍾學志處長、黃思翰技術副理。 陳自諒院長表示，新冠肺炎病毒疫情疫情方興未艾，提升篩檢量能是必須的；為了防堵可能的院內感染，保全醫療量能，台灣的健康指引建議醫院高接觸風險員工每星期採檢COVID-19 PCR。目前各醫院的備管系統仍主要以細長型的抽血試管為主，其他較大的容器仍皆以人工發放，不但耗費人力成本，病患等待檢驗的時間亦會拉長。 許多文獻顯示，有加保存液(virus transport medium, VTM)的深喉唾液(DTS)PCR檢測與鼻咽採檢PCR的結果相當，且能減少因鼻咽採檢不適可能產生的飛沫接觸風險，減低醫院採檢人力等成本，因此機場及許多醫院的高接觸風險員工採檢皆以DTS PCR的方式進行。 台灣傑出的腹腔鏡手術醫師陳自諒院長說，為有效降低高風險員工跨單位接觸，減少行政及採檢作業負擔，免除民眾戳鼻之苦並增加篩檢的便利性，中醫大新竹附醫檢驗科與聯毅科技合作研發“新冠PCR智取箱”，結合醫令條碼掃描自動報到系統，製成一台零接觸自動報到領管系統，此機台可搭配醫院的COVID-19 DTS PCR檢驗項目，以客製化的模式推廣到預住院病人/陪病家屬篩檢及其他醫療院所，也可以和社區檢驗所或有定期篩檢COVID-19需求的學校機關簽約代檢，在指定地點設置機台，增

  (記者鄒志中報導)    期望透過消防月曆，向民眾宣導防災基本常識，盼民眾愛惜守護消防英雄，提升防災知識，台中市政府2021年11月22日發表消防形象月曆，藉由12位男性及4位女性消防形象大使參與拍攝，展現消防工作專業的一面，每個月份更分別介紹水箱車、直線雲梯車共12款消防車輛，還有防災宣導提醒。 台中市長盧秀燕表示，台中市共有1700位正式編制消防員，義消及相關志工也有2800位，自她前年上任後，台中市政府開始推出消防月曆，希望藉此讓台中市民朋友了解四大目的：首先，認識城市英雄，第二，相信他們有能力保護市民；第三，愛護尊敬消防人員；第四，提升防災意識，消防月曆不只透過力與美展現消防形象，更進一步向民眾宣導防災基本常識。 台中市消防局指出，這次2022消防形象月曆拍攝主題為「形象•動能•消防車」，參與拍攝的16位形象大使透過二階段的評選敲定，拍攝地點除了消防隊駐地，還到科湳愛琴橋取景，也與台中市地標–台中國家歌劇院合作拍攝，讓這次的形象月曆更有看頭。 台中市消防局進一步指出，日曆的每個月份也介紹消防局的各式消防車輛，包含水箱車、直線雲梯車、救護車、化學車、水庫車、排煙車、前進指揮車、化學災害處理車、屈折雲梯車、空氣壓縮車、消防警備車及救助器材車等12款消防車，讓民眾可透過月曆清楚了解消防車輛的配備及用途，是一份具消防專業性的月曆。 台中市消防局表示，台中市消防局在拍攝期間謹守各項防疫規範，每位形象大使除了完成2劑疫苗施打，也在拍攝當日進行快篩，確保每位參與人員健康無虞。拍攝當天也恰好有一對夫妻檔登記結婚成為消防佳偶，讓這次的拍攝更增添溫馨與感動。 台中市消防局說，這次的形象月曆只送不賣，除了可透過參與臉書活動獲得，民眾也可透過參與公益活動獲得，如2021年11月27日上午9時至消防局指定的18個分隊，捐贈2021年11、12月的紙本發票10張即可獲得1份月曆；2021年12月30日至台中捐血中心指定的4個捐血處捐血，同樣也可以獲得月曆1份，錯過的民眾務必要把握機會，詳細活動辦法可至台中市政府消防局臉書查詢( https://www.facebook.com/tccfwebfans/ )。 發表會展示2輛新式雲梯消防車，讓民眾更加了解消防設備用途，包含盧市長、台中市議員劉士州、冉齡軒均到場，台中市議員王立任、陳成添、黃馨慧、陳文政、張家銨、朱暖英服務團隊也共襄盛舉